曲周王家挂面：代代相传纯手工打造的美味

2015-11-12 09:31:20来源：曲周王家挂面：代代相传纯手工打造的美味

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长城网邯郸11月11日讯(记者韩毅通讯员吴瑞丽)人们都说酒香不怕巷子深。曲周县依庄乡军营村的王家手工挂面，也续写了这一传奇。凭借过硬的质量，良好的口碑，赢得广大客户的信赖，产品供不应求。到底王家手工挂面是怎么做成的呢？近日，记者来到依庄乡军营村王家，为大家揭开其神秘面纱。

悬挂着的手工挂面。

记者一到王家就被制作现场所震撼：一排排悬挂着的手工挂面随风摇曳，如线似丝，细密得像数不清的垂帘，空气中夹杂着黄土味道的挂面传来阵阵清香，沁人心脾。
王家手工挂面，纯手工的技艺活儿让人大开眼界。“我们的挂面制作工艺没有任何文字说明，完全靠父辈们口口相传至今。”王家空心挂面传人王保中告诉记者，因王家手工挂面用优质面粉加工，其光洁度好、耐煮沸、煮后不浑汤，再配鸡汤、肉汤等，味道极佳、营养丰富。同时他介绍，现在已成立了“河北康友是食品有限公司”，专门生产手工挂面，同时他还向记者透露下一步在手工挂面做点“文章”，除了传统挂面，还增加黑小麦挂面、蔬菜挂面等多种样式的手工挂面。

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