王延曦，又名牺，固始(今河南固始县)人，王审知之子，五代时闽国国君，939—944年在位。
  939年闰7月，闽臣连重遇发动兵变，杀死王继鹏后，王延曦被拥立为帝，改年号为“永隆”。王延曦继位后，贪杯好酒，李皇后也好酒，两人整天酗酒，不醉不休，丑态百出。有一次他设宴招待群臣，下令一律用大杯饮酒，其养子王继柔平时不喜欢饮酒，实在喝不下去，偷偷将酒倒回壶中，被他看到，说违抗命令，当场喝令推出斩首，群臣吓得纷纷溜走，只有翰林学士周维岳还在。王延曦醉眼惺松地问周维岳说：“你身材矮小，为什么酒量却很大?”周维岳说：酒量大小不在身材，而在于肠胃。他竟下令要将周维岳的肚腹剖开，看看他的肠胃与众有什么不同。后经左右再三劝谏，才免了。由于王延曦整日贪杯醉酒，荒于朝政，使得怨声四起，朝政t昆乱。其弟王延政，时任建州刺史，多次上书劝谏不从，反遭王延曦回信痛骂，便一怒之下，于940年起兵反叛。双方争战数年，不分胜败，王延政也于943年在建州独立称帝，建立殷国，闽国由此分裂。
  由于连年混战，民不聊生，王延曦又嗜酒杀人，荒淫残暴，944年3月，连重遇、朱文进又合谋将其杀死。庙号景宗。