2013-02-14 11:05:58 来源：逸香网 薛飞: 北京波龙宝酒庄酿酒师　王静: 孟德斯鸠酒业(北京)副总经理

摘要：法国谚语中有这样一句话：懂得喝酒的人就懂得爱，懂得爱的人就懂得喝酒。2月14日情人节即将来临之际，逸香网为您采访到了葡萄酒圈儿里因葡萄酒结缘的几对情侣，看酒神和爱神会碰撞出怎样的火花！
 

　　人们常说爱能够净化人的灵魂;只有灵魂净化了,才能酿造出最醇美的葡萄酒。酿酒师，操纵着葡萄变为琼浆玉液的整个过程，并赋予葡萄酒灵动的气息。他们的爱情源于“酿酒”。她是王静，他是薛飞。

　　Q：是什么样的机缘走进葡萄酒行业的?

　　王静：上大学填志愿的时候看到西北农大有“酿酒工程”这个专业，当时我和家人都以为是白酒酿造，于是兴高采烈地报了这个专业。结果通知书发下来，才看到是葡萄酒酿造，当时有点懵，不过也算是阴差阳错跟葡萄酒结缘了。

　　薛飞：我也是上大学的时候读了这个专业。一开始对葡萄酒没有什么特别深刻的认识， 但随着学习的深入，逐渐对这个专业产生了兴趣。

　　Q: 如何因葡萄酒结缘?

　　王静：我们是大学同学，一切都是顺其自然的事情。后来我先去法国勃艮第读硕士了，飞哥觉得异地恋太辛苦，一年半之后也追随我去了(笑)。他在勃艮第大学攻读酿造专业的硕士，挺辛苦的。

　　薛飞：她先去的法国，我在国内工作。这段时间我去法国出了两次差，觉得那里学习葡萄酒的环境确实不。我有一些朋友在法国读书，他们也都鼓励我过去，我想了想觉得可以试试。加上王静一个人在那边，我去法国也就水到渠成了。

　　Q: 各自喜欢哪种风格的葡萄酒?

　　王静：当然是勃艮第啦(笑)，喜欢那种细腻优雅的风格。每天都在勃艮第耳濡目染，真切地感受到当地人那种因为葡萄酒带来的欢乐，也就是法国人常说的“Plaisir de table”。我还记得一次去法国朋友家喝酒，喝到最high的时候，他问我的生日是哪一年。得到确切的答案后，他从酒窖里随手拿了一瓶我生日年份的Saint-Vivant Grand Cru送我。我接过一看立刻傻眼了，酒标上赫然写着罗曼尼康帝酒庄出产。

　　薛飞：这点我跟她一样。我喜欢黑皮诺，很有个性的葡萄品种，对生长环境十分挑剔，但在好的酿酒师手上，可以很有深度。

　　Q: 今年的情人节会怎么过，会选择开什么酒庆祝?

　　王静：今年情人节会在波龙宝酒庄过，希望开一瓶朋友送的04年的G.ROUMIER爱侣园。

　　薛飞：今年可能不会开这瓶，感觉现在开太早了。具体喝什么还没想好，只要是特别的好酒都有可能，没有说一定要在那天喝什么。

　　Q：截至目前，两人对一起喝过的哪款酒的印象最深刻?

　　王静：1983年的Vosne-Romanee, 是我过生日的时候，飞哥送给我的礼物。

　　薛飞：我印象最深刻的是一瓶意大利葡萄酒，不贵，200多块钱，也记不得是什么酒庄了。我俩刚在一起的时候开的，这款酒很特别，虽然是红葡萄酒，却带出了些许白葡萄酒的风味，让人印象深刻。

　　Q: 觉得哪个产区最适合度蜜月，或者过情人节，为什么?

　　王静：想去美国Napa Valley，以前看《杯酒人生》和《云中漫步》，觉得里面的风景很美。在法国呆了这么多年，想去新世界产区看看。

　　薛飞：我也想去Napa。Napa很大气很规整，想去看看那边的风土和酿造工艺跟法国有什么不同。新西兰也不错，风景优美，适合度蜜月。