一勺猪油等于五副药？常吃猪油是养生还是有害？一次性告诉您真相
猪油，可能很多年轻人并不了解，甚至都没有见过。在30年前，猪油可以说是被家家户户当做宝一样的存在，十分珍贵，炒菜时放一勺猪油，别提有多香的，以前经常会有猪油拌饭、猪油拌面等特色美食。
但现在人们越来越注重养生，吃猪油的人也越来越少，因为多数人认为猪油中大多都是油脂，对人体很不友好。
民间有一句俗语：“一勺猪油五副药”，从字面意思来看，一勺猪油的功效能抵得上五副药，虽然说有夸张的成分，但是也让我们不得不正视猪油的好处。那么吃猪油有什么好处呢？
既然能胜过药，那至少说明了，猪油具有某种药用价值，对人体有一定益处。其实这是一句废话，理论上来说，任何人类长期食用的食物，都是经过了长期的验证，只要适量食用，都会对人体有益，至少让人饱腹有力气。
而再好的食物，哪怕人参灵芝鹿茸，过量了也是有害的。早年间，人们确实认为猪油有一定的医学价值，比如可以补虚解毒、滋养五脏等。
据说猪油也能起到止咳化痰的作用，肺热引起的咳嗽，需要清热补脾，中医有“肺虚者补脾”的说法，而猪肉恰好可以起到这个效果。
【润肠通便】：因为猪油较润滑，使它有一定的润肠通便的功效，对于一些长期便秘的朋友来说，适量吃猪油能够缓解便秘。
【保护视力】：猪油中含有维生素A，能够保护眼睛的视力。将猪油与深色蔬菜一起炒着吃，也有利于胡萝卜素的吸收，适量摄入胡萝卜素能够维持视紫红质的平衡，避免因为缺乏维生素A而出现夜盲症。
【补虚】：对于一些体质虚弱的朋友来说，吃猪油能够起到滋阴补肾的作用。同时猪油能够滋养五脏，对于胃、肺的滋养作用更好，适量吃猪油有助于消化、开胃，所以食欲不振的朋友可以适量吃猪油。
【解毒】：适当食用猪油有解毒的功效，比如硫磺毒、地胆毒等都可以通过吃猪油来解除。消瘦的人可以适量吃猪油炒菜来改善体型。
【护肤】：适量吃猪油还可以让人的皮肤更加光滑细腻、富有弹性。中医认为皮肤的好坏与肺脱不了关系，而猪油有滋养润燥、补肺的功效，所以吃猪油可以间接保养皮肤和毛发。
现代人对吃猪油养生还是有害，网络上每个人都有不同的看法，主要有以下这几个观点。
网友A：“猪油之所以吃起来很香，是因为大多是饱和脂肪酸，这种物质会致癌，所以吃猪油是不健康的生活方式。"
网友B：“老一辈人将猪油视作珍宝，有些人吃了一辈子的猪油也能活到90多，现代人是植物油长寿老人也很少，难道这还不能证明猪油有养生作用嘛。”
网友C：“任何食物都过犹而不及，即便吃猪油可以养生，吃多了也会有害健康，因此对于吃猪油是好是坏需要辩证的来看待”
看来大家对于吃猪油养生还是有害并没有明确的看法，要想知道正确答案，首先要知道猪油是怎样制作出来的？
熬猪油的制作方法
1、准备食材：猪板油400克。
2、把猪板油切成小块，也可以提前将板油放到冰箱，冷冻1个小时，这样更好切。
3、把猪油放入锅中，然后倒入一小碗水，小火开始熬制。
4、用铲子翻炒几次，锅里水份开始不断的蒸发。
5、待锅里的水份蒸发完，就开始逐步出油了，这个时候不仅要用铲子翻炒还要按压，让油渣里的油充分释放出来。
6、油渣成为金黄色，体积变得很小，浮在油上就说明油熬好了。
7、往装油的容器里撒一些盐，再把锅里的油渣过滤干净，就可以将油倒入容器中。最后将容器放到阴凉的地方储存起来就可以了。
猪油在中医看来，味甘，性温，通便，利血。但到了现在，猪油愈发常见，很多报道和养生专家都对猪油的健康性提出了质疑，猪油真的不健康吗?
国内外许多具有专业性科学的研究报道，恰恰证明了猪油对人体的有益性。
英国曾有过这样一篇报道：营养专家和饮食专家对1000种食物的营养成分进行综合评价，排列出了对人体健康有利的排名前10的食物，其中猪油排名第八。
著名医学杂志《柳叶刀》也对猪油的相关成分有过相应的证明与研究，发现高饱和脂肪等摄入量往往和中风的风险降低成正比，也就是说，我们所摄入的猪油等一类的荤油，其部分健康成分在一定程度上可以降低人类患心脑血管疾病的风险。
另外，《柳叶刀》还专门辟谣，无论是总脂肪、饱和脂肪，或是不饱和脂肪，和心血管疾病以及心肌梗死等疾病，目前为止并没有任何证据证明有关联。
由此来看，适量吃猪肉并不会增加患病风险，反而能将低心脑血管疾病的发病率，稳定身体健康。
不过我们也要知道，长期吃猪油的危害：
1、猪油是饱和脂肪酸，能量密度极高，产生的热量相当于等量碳水化合物的2.25倍，易于进导致肥胖。
2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。
3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
4、猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。
大家担心的点就在于猪油渣中含有的脂肪多，也就会给身体带来脂肪。猪油渣看上去油被炼出去了，却不知道肥肉在经过高温处理之后，油渣中的脂肪会更多，食用过多，就会容易给血管、肝脏带来不好的影响，从而引发相关问题。
先不说猪油渣本身，就说猪油渣在炼制的过程中，经过高温反复加热，其中就会产生不好的物质，对身体而言就是不健康的物质，长期食用，对身体也是一种损害。
就像是平时让大家少吃油炸食品是一样的，高温反复油炸，就会容易产生有害物质。少量的食用，并不会有什么，毕竟伤害不是一次两次就形成，还是要日积月累的。喜欢吃的人，可得要管住自己的嘴，能少吃就少吃点。
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