王光禄：老王家的端午节

2017-05-31 09:53:57来源：胶东在线

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　　市民记者王光禄/文
　　端午节临近，蓬莱市潮水镇富阳耿家村年过七旬的王凤花奶奶，与老伴王名兴开始忙着准备过节的各种用品。
　　门前挂艾蒿和桃枝，是当地的传统习俗。王爷爷说，艾蒿代表招百福，是可以治病的药草，能散发出一种奇特的香气驱赶蚊蝇虫蚁；桃枝取“桃”的谐音字“逃”，转意“避”，辟邪，妖魔鬼怪等各种不干净的东西进不得门。两样东西拼在一起用红绳儿扎成束挂在门旁，相当于请来了门神，保佑一家人百毒不侵、平安健康。端午时节，暑气上升，艾蒿接近成熟，据说最好在端午当天早晨，趁鸡叫前采回带着露水的艾蒿效果最佳。当然，艾蒿还可以阴干，夏季点燃以烟熏蚊很好使，掐尖的艾蒿还是做艾灸的好选材。王爷爷年轻时，生产队的活计很重，村里人多是头天傍晚放工时，顺带捎几枝艾蒿回去。至于桃枝，王爷爷说，他要到村西的沟坡去寻那毛桃枝，那是无人打理的野生植株，生命力旺盛，辟邪更灵验。
　　早在端午节前，王奶奶就在村里的集市上采购了糯米和粽叶，花生米和大枣是儿子儿媳提前送回家的。王奶奶说，过去一过节，要包满满一大锅粽子，馅料有白米(糯米)的，也有黄米(小米)的，这两年她的肠胃不太好，加上年岁大了，孩子们执意不让包难消化的黄米馅儿，也不让包前几年那么多，说是尝尝鲜吃个稀罕就成了。她头天晚上把白米、花生和大枣用水泡上，又把芦苇叶煮熟连同包扎用的稻秸秆泡在一起，“花生和大枣是用来封堵粽角防止漏米的，花生又叫长生果，蓬莱人叫长儿果，大枣代表着甜蜜，都是很好的寓意，而且两样东西煮熟，味道与白米混合一起很协调；稻秸秆比马蔺草要好，煮出的粽子有一股特殊的香气”。大儿子住在本村，家里有果园，这当口正是苹果套袋、葡萄打杈的大忙时节，所以等在城里上班的小儿子、小儿媳一回家，王奶奶就跟小媳妇儿张罗开包粽子了。为了方便蒸煮，今年的粽子包得很小巧。“到时候搬块石板压在锅盖上，大火烧它四个钟头，再焖上三两个钟头，应该就能吃了”。王奶奶说，单干(实行农村家庭联产承包责任制)之前，端午节往往赶上拔耩地麦子，有的农户干脆包一大锅粽子，反正黏糯的东西不容易坏，简单扒两个粽子吃还能挤出时间多干活。而更多的人家根本没有时间包粽子，于是有闲的亲友邻居就会送几个上门。有些家庭妇女提前几天在农历五月初一“小端午”就包粽子，往往还被人嘲笑为“馋嘴老婆早过节”，败家不会过日子。过去日子穷，粽叶今年用完洗净来年再用，陈货失了叶子原有的鲜香，而且零碎发脆，包出来不但吃头不行，往往还不齐整、不好看。白米是黏性东西，不好消化，经济条件好的人家蘸着相对便宜的红糖吃，更多的则是把糖精化到水碗里取代糖。老人这时都会嘱咐，不许惹正在吃粽子的小孩子哭，说是不但容易噎食，还可能导致吃进肚里的粽子结块不消化会落下病。

　　粽锅里通常是要放鸡蛋一起烀的。王奶奶说，还可以放鸭蛋、鹅蛋，这叫做“滚财运”。因为这鸡蛋煮得时间跟粽子一样长，粽子的香气充分融进鸡蛋中，其口感的绝妙是其它做法所不能相比的。吃了粽锅煮的鸡蛋，据说还明目生津，保证眼睛不招病、身上不生疮。但是在农村，像王奶奶家生在上世纪六七十年代的孩子们，只在端午时能吃到煮鸡蛋，而且数量极其有限，所以孩子们分外珍惜，吃前都会玩“顶鸡蛋”或者“碰鸡蛋”的游戏，就是两人各单手握一枚鸡蛋，相互抵顶或者碰撞，谁的蛋壳先碎谁就输了。有心眼儿的孩子往往都知道把鸡蛋实贴的小头儿向外半露，碰撞时借助拇指或食指的骨关节来击碎对方的鸡蛋，过去这样的场景经常看到。现在物资富足了，孩子们不缺鸡蛋吃，反倒少了这种游戏的乐趣。

　　最让王奶奶引以为傲的，是她做针线的高超手艺这时派上了大用场。当地的人们习惯在端午节时，制作香包、彩粽子、五彩手链、小条帚、小炊帚等饰品给小孩子佩戴。这些小玩艺儿都是花布头、彩线缝制或者缠绕、编织而成的。香包做成心形，上面加上长绳带，下面坠着流苏，把香粉或者香草放到包里，扎紧包口，走到哪里香到哪里。彩粽子的内芯是纸褙叠成的粽子样的五角，然后红的、黄的、绿的各色丝线有规律地缠绕起来，漂亮到老远就非常抢眼。五彩手链其实就是彩线编结的绳，三股、五股、八股，或者夹带略粗的绦绳一起编，估摸孩子手脖子的粗细环扣起来系上，或者两头做个活扎可以自由拉伸。小条帚和小炊帚则选材为苘，这种材料没有麻结实，但丝缕精细均匀，剪一小段，洗净，染色，红绳缠绕几下，劈股，捆扎，就勒成了成人拇指头大小的精巧的条帚或者炊帚。王奶奶说，过去孩子小的时候，端午节她都是亲手做、亲自戴，等孩子大了就放下了，去年她新添了小孙子，就重新拾起来，给小孙子做这些，顺带也给将来的曾孙子或者曾孙女做几样儿。挂香包，为的是以香驱蚊虫；彩粽子多给爱俊的小女孩儿；五彩手链戴在手脖子上，端午节后下首场雨时剪下扔到雨水里，可以冲走晦气；小条帚、小炊帚的用途是扫除疾病，保佑健康。除了上面说的这些，老人家还专门给小孙子做了绣花肚兜，上黑下红拼成，并手绣了花草、蝴蝶图案。“这叫五毒兜，按道理应该绣上蛇、蝎、蜈蚣、壁虎和蟾蜍，因为这五样毒虫有以毒攻毒的作用，穿上能够辟邪气，孩子灵光不生病”。
　　“往常年，村里有些妇女尤其是一些新来的媳妇儿，不会包粽子，经常喊我去帮忙，关键不止包她自家吃，还要捎给七大姑八大姨，所以包一顿就是八印锅(锅口的直径为80厘米)一满锅。有时候一天包好几家，泡得手都脓挤(全是褶皱)甚至能脱一层皮。”说这话时，王奶奶眼神里非但没有丝毫埋怨，甚至还透出几分自豪。

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