国际在线生态中国频道：梅记茶行王三言，字永信(王家第十三代人)，道光十六年(1836年)生于福建省安溪县尧阳乡，反观王三言的一生，是坎坷，是精彩，是一段与茶息息相关的传奇人生。

　　光绪元年(1875年)，王三言在厦门开设梅记茶行，以“梅记”二字为商号，并绘制商标图案，向当局注册。梅记茶行的商标为葫芦宝剑，意愿为“茶”能像葫芦仙丹一样解民疾苦，福寿安康；像宝剑一样镇邪除魔，永享太平。开设茶行之前，王三言的生活颇为艰辛坎坷。

　　至今保存着王三言身穿五品白鹇补朝服，朝冠顶饰小蓝宝石，上衔水晶石，脖挂砗磲朝珠的画像。

　　道光二十年(1840年)鸦片战争爆发，年幼的王三言家中实无能力让其进私塾授学。到咸丰年间岁月已是青少年的王三言，便要协助家里耕作，上山开垦茶园，农闲时节做挑夫挑运大米来赚取酬劳以补贴家用。

当时王三言常常身挑百斤重担的大米，日行六七十里，在往返尧阳行程中，比一同出发的挑夫更快到达，有一回，天下蒙雨，王三言在挑运途中避过雨，大米未被雨水淋湿，其重量未因此加重，而其他挑夫的大米被雨淋湿，在过称验收时，他人大米都有增重而王三言所挑大米并无增重，因此被误认为偷了此担大米。为证明自己为人坦诚，王三言打断挑米扁担以表其正直为人，从此不再做挑夫来赚取酬劳，开始专心垦植茶园，认真从事茶叶生产。

　　直到开设了梅记茶行，王三言的人生开始有了新的转变。

　　王三言经营茶叶有三个特点，一是坚持亦商亦农，在厦门开设茶行的同时，仍在安溪种茶做茶，从不间断。这种以茶叶基地支撑商品质量的做法，迄今仍值得借鉴。王三言在茶叶营销中发现茶客对于条索紧结的茶叶更有偏爱，便苦思深研，千方百计去改良制茶技术，终在光绪十年间(1884)创造出“布巾包揉技术”，使茶叶外形条索卷曲，紧结重实。不久，该技术传遍闽南茶区，并传入台湾省，同时也带动了铁观音制茶工艺的进步。而后，王三言又将铁观音按质量等级分类，改成小包装，俗称“斗茶”，而后印上梅记标识，由于质量独特加之包装精美，使之名扬天下。

清光绪十三年(1887年)，王三言生意兴隆，资金充足 。虽从小无进私塾授学，但深明教育意义，便于动土兴建私塾“梅嘉居”。

安溪当局政府授权赋予王三言所建私塾校长印章。

　　经王三言诚信辛勤经营，梅记成为当时最具影响力的茶叶企业，安溪大半铁观音皆通过梅记营销东南亚等地;王三言事业有成，先后在家乡建起福星居、梅嘉居、泰山楼，规模之大，尽显雄厚实力，同时以公益之心培养大批人才，扶贫济困，广行善事，其中有一件事意义深远，值得一提，王三言曾对外公开宣布，凡要往海外谋生的尧阳乡村民，厦门梅记茶行免费提供食宿，并赠送前往香港、台湾及南洋(东南亚)的船票。鉴于梅记茶行对于当时民生和社会贡献颇大，王三言被闽浙顺抚授予其五品大第夫。

　　自梅记创号至今，百数十年间，梅记后人以王三言为榜样，努力投身茶艺的传承和经营的研究。1945年，梅记第四代传人王联丹(王三言曾孙)，以家传制茶技艺，在新加坡获得由当局政府组织的茶王赛“泰山峰”金奖。这也是关于中国乌龙茶在海外的第一枚金奖。

梅记第四代传人(王三言曾孙)王联丹

　　梅记第五代传人王曼尧(王三言玄孙)，自小跟随父亲王联丹研制茶叶成品加工，受其口传心授，深得其精髓。王曼尧对制茶十分严谨，强调“先保质，后保量”，后续收官极为考究功夫，“茶为君，火为臣”古法烘焙的原理是将茶的水土，苁冠，天日，做工，比喻为茶之性情。由其亲制或监制的以古法烘焙的传统工艺铁观音，成为今天世人依然能够分享到的梅记南岩传统铁观音。

　　而今，梅记第六代传人王智育以“归本溯源”为理念，秉持“传统制茶工艺”，正不断致力于推广南岩传统铁观音的“原产文化”。现代梅记以“企业+产区基地+茶农”为生产模式，并拥有初制厂、成品加工厂，在茶叶种植、初制、精制等环节上有效把控，使茶叶质量与产量持续稳定与优良。秉承梅记百年世家精神，正努力使梅记品牌走上复兴的道路。（图文供稿：厦门福村梅记茶叶有限公司 编辑：宋暖）