台峰位于沙埕南镇半岛西端，三面临海，海拔320多米，山上有个小盆地，盆地四周是小山丘，山丘与盆地的连接处是树相整齐的森林，森林之外的山丘多是黄土地。由于海风的侵袭，这黄土地大都是疏松的沙质土，很适合番薯（亦称红番、地瓜）生长；茂密的森林调节着这一带的气温，也使水土保持得很好，所以这里的农民种的番薯长得又大又甜又脆。

     台峰农民善良、质朴。早在600多年前迁居这里时，先民们就从古田县大桥镇中村学习传入妇孺保护神——陈靖姑信仰习俗文化，并盖起临水宫，安放上陈靖姑、观音菩萨等神像。自陈靖姑庙宇建成以来，村庄兴盛，百姓平安，村里的人普通认为这是陈靖姑、观音菩萨保佑的结果，平时经常前往求签朝拜，待到农历八月二十日，守护陈靖姑的王神将、杨神将受陈靖姑的委派从天上下至台峰察看众生时，这里的群众便敲锣打鼓烧香鸣炮，恭迎王、杨二神将回来。在这接神的日子里，村上人的亲朋好友都纷至沓来，此时适逢番薯成熟的季节，村里人认为没有好吃的东西接待客人，便做起“九稳包”（有的称“蚯蚓包）给客人尝，他们将番薯切皮洗净煮熟，凉后拌上番薯粉搅匀，碾成泥状做成长形饺子，放入红糖或白糖、花生仁、芝麻、葱头油等做成的馅，再放入蒸笼里蒸上15-20分钟，便成了香喷喷的九稳包，吃起来既嫩又脆、既香又甜，十分可口。台峰人把这一日子定为“番薯节”，一时间僻静的山村好不热闹。每年如此，从不间断。

     这九稳包自发明出来后，凡尝过九稳包的人无一不说好吃，许多人吃了后还要带几个回去给家里人尝尝。于是台峰九稳包名声大振，一些喜欢搞烹饪的人还到台峰学习九稳包的做法。很快九稳包便传遍了台峰周边的村庄，特别是沿海一带如敏灶、川石、浮岐、南镇以及溪美等地。

     九稳包是番薯做成的。据日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中番薯位居第一位。我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后也发现，该地长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食番薯，甚至以其作为主食。美国费城医院从番薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。番薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。研究还表明，番薯中含有丰富的胡萝卜素，摄食后能在体内转化为维生素A，达到保护眼睛及抗细胞氧化的目的，研究还发现，多摄胡萝卜素能抑制前列腺癌发生。

    学者薛宗碧先生到台峰考察后，发现这里人均寿命83岁。这除了台峰空气清新、水质优良外，应该与当地人常食番薯及“九稳包”不无关系。