他用独特的手艺征服江湖

2016-11-04 16:34:50来源：七茶文化

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中国最强剪刀手

明崇祯年间，安徽黔县人张小泉率子张近高来杭州大井巷生产祖传剪刀。由于采用浙江龙泉的好钢作原料，又经过精心制作，打出来的剪子锋快耐用，与众不同，取牌名“张大隆”剪刀。清康熙二年，改名“张小泉”剪刀。张小泉去世后，其子张近高继承父业，为保护切身利益，在“张小泉”名字下加上“近记”两字，视为正宗。乾隆年间，“张小泉近记”剪刀已列为贡品。

清宣统三年，张小泉以“海云浴日”注册。至解放前夕，张小泉剪刀店濒于停业，1956年张小泉等32家剪刀店实行公私合营，建成“张小泉近记”剪刀总厂。1958年6月，改名“张小泉近记剪刀厂”。“张小泉剪刀”以选料讲究，镶钢均匀，磨工精细，式样精美，经久耐用而著称，名扬海内外。
张小泉品牌成名于1663年，是中华老字号，也是刀剪行业中唯一的中国驰名商标。张小泉的继承者一直恪守“良钢精作”的祖训，刀剪品质出众，使用者争相传诵。2002年，该品牌通过了ISO9001质量管理体系认证，同年还获得原产地注册保护。2006年5月20日，张小泉剪刀锻制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
张小泉产品包括家庭用剪系列、工农业园林剪系列、服装剪系列、美容美发剪系列、旅游礼品剪系列、刀具系列等共100多个品种，400多个规格。张小泉在国内外享有很高的知名度和美誉度，深受消费者信赖。中国国内市场覆盖率和占有率一直居同行之首，同时产品还远销东南亚，欧美等地区。
2010年8月20日，在杭州张小泉集团有限公司新恢复的手工生产区，第一批国家级非物质文化遗产——“张小泉剪刀镶钢锻制技艺”开始重新应用，“非遗”传承人向员工们悉心传授张小泉剪刀诞生347年而长盛不衰的锻制秘诀。

78岁的国家级非遗传承人施金水（右一）

在介绍张小泉“非遗”工序中的“打下角”工序

一位工人在进行张小泉非遗工序中的关键工序
——将钢刃嵌入剪刀铁槽的“镶钢”加工

浙江省级非遗传承人张忠尧（左）与技师赵仙元
在进行张小泉“非遗”工序中的“打壶瓶”加工

一位刻花技师在手工打制的
张小泉剪刀上铭刻“张小泉”品牌字样。

传统民用剪刀是张小泉的起家产品，它有“信花、山郎、五虎、圆头、长头”五款，靠镶钢均匀、钢铁分明、磨工精细、刃口锋利、销钉牢固、开合和顺、式样精巧、刻花新颖、经久耐用、物美价廉等十大特点称雄制剪业。
“快似风走润如油，钢铁分明品种稠，裁剪江山成锦绣，杭州何止如并州”。这是我国杰出的剧作家田汉1966年走访张小泉剪刀厂时写下的一首赞美诗。
中国当代著名的剪刀，当数北京的“王麻子”和杭州的“张小泉”，故有“北王南张”之称。张小泉剪刀有着“三百年历史，三百年信誉”，更被誉为“剪刀之冠”。

张小泉剪刀的现代再设计

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