大暑节气到来讲究吃点啥？古代文人雅士如何度夏

2016-07-25 15:59:04来源：中国新闻网

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资料图：大暑高温席卷扬州，商场书店变身“避暑胜地”。中新社发孟德龙摄
    中新网北京7月22日电(上官云)“大暑连阴，遍地黄金”，大暑是传统二十四节气之一，《淮南子》对此亦有所记载。在漫长的时间里，围绕大暑还形成了各类有趣又实用的民俗。北京民俗学会秘书长高巍在接受中新网(微信公众号：cns2012)记者采访时表示，由于炎热的天气，此时的民俗多围绕“消夏”进行，比如喝点淡盐水吃新面馒头、郊外游玩避暑、乘船赏荷花等等。
    “大暑”古时分三侯饮食讲究清淡养生
    对于大暑，《月令七十二候集解》有这样的解释：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”按照时间来说，大暑节气正处在“三伏天”中，是一年中最热的时候。
    同时，古人将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫由腐草变成；到了第二候，天气开始变得闷热，土地也很潮湿；节气至第三候，则时常有大的雷雨会出现，使得暑湿减弱，天气向立秋过渡。

    资料图：大暑节气高温逼人，众多市民在南京汤山欢乐水魔方水上乐园内的冲浪池戏水觅清凉。中新社发泱波摄
    既为酷热节令，又处在三伏天之内，人们讲究“贴伏膘”。此时，北方人习惯吃面条、饺子等食物，后来，在北京，还有乐善好施的药铺施舍一些“十滴水”之类的药品，缓解人们的“头疼脑热”。
    “固然大暑天气最为炎热，但各种水果、蔬菜也开始纷纷收获、大量上市。古人很讲究养生，一般会充分利用这些食材，将饮食做得既简单又有营养。”高巍表示，到了这个节气，过去还讲究早晨起床喝一点淡盐水，“补充出汗对盐分的消耗”。
    古人消夏有妙招：赏荷消夏暑月游船
    正是由于大暑前后天气炎热，人们发明了种种消夏避暑的方式。民俗专家萧放介绍，古有伏日颁冰的仪式，宋代朝廷从初伏日开始“每日赐近臣冰，人四匣”，“史料记载，至晚清，北京仍有赐冰之举”。

    资料图：大暑时节游客在广州长隆水上乐园畅快玩水。中新社发刘卫勇摄
    赏荷也是古人必不可少的消暑内容。北京什刹海的荷花一向有名，旧时每至六月，便聚集了大量赏荷人群。杭州西湖自唐代以后开始种植青莲，文人雅士暑日则泛舟其上，南京的莫愁湖等地亦是盛夏赏荷妙处。
    高巍表示，大暑前后，荷花会开得特别好，“在北京，古代很多文人雅士都有赏荷之举：头天在荷池附近的庙里或者什么地方租间房子，晚上喝酒聚会，翌日于晨光熹微之中赏荷；有时赶上微雨天气，还会乘船去看，别有佳趣”。

“暑月游船也是旧时民俗之一。过去，南京人在大暑前后乘船夜游秦淮，‘呼茗清谈’，赏月观景。”萧放称。(完)

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