王氏水产董事长 王志强

杭州人最熟悉的渔场可能就是素有东海鱼仓之称的舟山群岛了，作为国内屈指可数的天然深水良港，从这里打捞上来的海鲜，不仅品种丰富，口感更是鲜美。

每年11月，都是舟山海鲜捕捞的旺季。“现在是海鲜最肥美的时候，因为这个时候的海鲜鱼类为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。”旺大年舟山海鲜负责人王志强说，旺大年海鲜礼包中的所有海鲜都来自于舟山，而作为国家地理标志产品，如舟山带鱼、舟山大黄鱼、舟山梭子蟹，尽在其中。

作为杭州市场上知名的舟山海鲜品牌，王氏对旺大年海鲜礼盒的品质以严苛著称。王志强说，今年舟山海鲜的市场价格相对较高。年底捕捞的海产品，预计到明年上半年将全部供应完，不会有存货余下来。旺大年礼盒里的海产品都经过严格的筛选，采用新货加工并配备专业的加工人员监管、密封、抽真空，让海产品的新鲜度得到最大程度的保留。

王志强说：“海鲜最重要的就是新鲜。我们在产品的种类、规格、称重等细节上都写得清清楚楚，特别是在对冰冻的要求上。旺大年海鲜采用的是轻冰原则，不在冰上做文章，不仅保存了海鲜美味的口感，更让海鲜保持鲜度的时间更久，让顾客能买到实实在在的海鲜产品。”

　　（记者 汪佳婧 实习生 杨佳虹）