金门“胡子王”菜刀创始人王勇民

2013-01-24 14:38:56来源：原创

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　　▲“大胡子”王勇民台海网11月23日讯（海峡导报记者林靖东通讯员杨金丽文/图）爽朗、健谈，一脸的大胡子，让人一看就印象颇深。而最让人感兴趣的，是他用自己的头像做产品的LO－GO。他，就是台湾金门“胡子王”菜刀的创始人王勇民。

　　心疼父亲，他继承了父业

　　王勇民祖上世代打铁造刀，父亲少年时就随长辈走街串巷挑担打铁，维持家人生计。1958年“八二三”炮战后，金门遍地都是炮弹，当地居民就把捡来的炮弹壳打造成菜刀，没想到这些火过的弹壳异常坚硬，打制出来的刀具特别锋利、坚硬。王勇民的父亲捕捉到这一商机，凭着多年打铁造刀的经验和技术，打造了第一代金门炮弹钢刀。

　　　　　　上学期间每到寒暑假，王勇民就来到父亲的打铁铺里，跟随着父亲抡锤打铁。1976年，王勇民从台湾师范大学毕业，年轻气盛的他不愿接手父亲的事业，在外独自闯荡。他教过书，做过促销员，甚至还去做生意。三年后，父亲日渐年老体弱，王勇民觉得自己有责任承担起家庭重任，回到金门继承父业，用心打造菜刀。

　　　　自创品牌，“大胡子”成特色　　　　

　　　　　　上世纪80年代中期，父亲把整个店铺交给他，王勇民当时就立志要将父辈事业做大，并决定创立自己的品牌。进入青年时期，大家看到满脸胳腮胡子的王勇民，都亲切称呼他“大胡子”，王勇民灵机一动，这胡子不就是最大的特色吗？于是，他决定把自己的产品注册为金门“胡子王”菜刀，LOGO就是自己的头像。

　　　　　　经过多年努力，金门“胡子王”菜刀占到台湾菜刀市场的三分之一，还远销日本、东南亚等地，多次荣获海内外授予的“菜刀专利”、“刀具专利”荣誉证书。

　　　　看中大陆市场，驻足厦门　　　　

　　　　　　无论金门还是台湾，都是弹丸之地，发展空间有限，生产条件也限制了产量提高。随着两岸交流不断深入，王勇民把眼光盯在了大陆上。

　　　　　　1999年，王勇民在厦门新圩镇购置了15亩土地，建起了金门菜刀生产企业。他除了从金门运来大量的优等炮弹原材料外，还引进了先进的德国高科技制刀设备，将传统工艺和现代生产方式进行了有机融合。

　　　　　　为了打响品牌，2006年起，王勇民先后在厦门会展南六路、沙坡尾成立了金门菜刀体验馆，2012年2月，又在黄厝海滨建起了占地4000多平方米的体验馆，成为许多来厦游客首选的金门旅游特色产品。至今，“胡子王”连续六年获评厦门金门最佳伴手礼。　　　　

　　（原标题：金门“胡子王”菜刀创始人：菜刀上自画像）

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