设为首页 | 加入收藏 | 旧版回顾 | 王氏网论坛

世界王氏宗亲联谊交流寻根恳亲繁荣文化发展商企唯一官方门户网站

网页   视频   会员   论坛  

秋天，隔三差五吃点它，比红薯土豆还优秀，清香可口防秋燥

2020-08-19 22:48:38来源：会吃的荷包

打印 字号: T|T
立秋以后，吃它胜过红薯土豆，清甜滋润降秋燥，做法简单又营养。
立秋意味着秋天的开始，但并不代表暑气就此终结。熬过了三伏，还有“秋老虎”，天气依旧炎热，但同时“秋燥”也缓缓地跟上了脚步，这个时候我们很容易感觉乏力，没有精神，皮肤干燥等。
大自然很神奇，会在每个季节生长出我们需要的瓜果蔬菜。立秋后，太过寒凉的西瓜、苦瓜陆续要过季了，取而代之的应季食材：萝卜、芋头、南瓜、莲藕等在菜市场上已经渐渐成了主角，今天要说的是一种根茎类蔬菜，不是土豆，也不是红薯哟！
没错，它就是山药。秋季为什么要吃山药？“秋天到，贴秋膘”，很多人以为秋天一到就要大鱼大肉了，这可是贴秋膘的误区。立秋之后，先要吃一些温润进补的食物，比如荸荠、百合、莲子、梨、芝麻、蜂蜜。
只有循序渐进地补充营养，才能为顺利度过夏秋之交打下基础。而山药就是正当季的食用佳品。比起红薯和土豆，山药常常得不到重视，但秋季吃山药既补充营养又兼顾去暑润燥，若能顺应天时，隔三差五吃点它，好处多多。
山药丰富的皂苷、多糖、维生素和蛋白质非常适合入秋食用，可谓老少皆宜。山药的做法有很多，可以清炒、凉拌，也能清蒸或是炖制，甚至做成甜品都风味独特。
秋天，隔三差五吃点它，比红薯土豆还优秀，清香可口防秋燥。秋天山药怎么吃更好呢？秋天要多饮水，这时用山药煮粥、煲汤或是打成米糊就是最适合的吃法。今天就分享一道山药银耳米糊。
 
制作这道山药糊只占用您几分钟。它美味香甜，可谓一道专属秋季的营养米糊，用它当早餐、午餐或晚餐都不错。山药银耳米糊怎么做？来看做法吧！
三至四人份所需食材有山药1段、银耳1小块、大米30克、冰糖2小块、玫瑰花少许。但山药并不是所有体质都可食用。
银耳提前浸泡1小时至柔软舒展，银耳不用久泡，更不要隔夜浸泡。泡好后剪掉底部硬蒂，撕成小朵，清洗干净。
大米淘洗干净备用。因为山药和银耳都会使米糊稠糯，所以大米的用量不用太多。
山药去皮后切成薄片。切得薄一些更容易打米糊。处理山药时戴上手套，这样山药汁就不会粘在手上引起不适了。
将准备好的食材一起放入豆浆机中，加水至900毫升。选择米糊程序开始煮制，大约25分钟左右结束。
山药米糊打好后，加入2小块冰糖，搅动一下至融化。再撒少许玫瑰点缀就更漂亮啦。我来说说加冰糖的注意事项。
冰糖降燥养人，还可调和山药的作用。强调一下，我说的可是老冰糖！
那要如何分辨呢？教您几个小技巧：因为老冰糖是没有经过漂白加工的，所以应该呈甘蔗汁原色，半透明且不规则的形状，杂质少，口感也不会过甜。只有这样的老冰糖才有我们所说的作用哟，单晶的或白糖不行，别不懂！
小提示
在菜市场挑选山药时，要掂一下重量，同等大小的山药，较重的更好，再看横切面，肉质呈雪白色的更新鲜。
买回家的山药要包在纸里，放在阴凉通风处，这样可以放很久都不会坏。
山药银耳米糊的加水没有固定的要求，喜欢稀一些多放些水，喜欢稠一些就少加水。
 
秋季吃山药正当时，但很多孩子不喜欢吃，只要您学会了山药的正确做法，就能让它变得清甜滋润，连孩子和老人都喜欢吃。您觉得我做的这道山药米糊好吃吗？我们家入秋后每周隔三差五吃，全家不秋燥！
秋季是丰收的季节，是吃山药的好时候，赶紧行动吧！
立秋后，最该吃的不是红薯、也不是土豆，而是山药，不懂可惜了！
世界王氏网版权及免责声明： 1、凡世界王氏网所有作品、图片，未经本网授权，任何单位及个人不得转载、摘编，违反前述声明者，本网将追究其相关法律责任。 2、凡本网注明 “来源：XXX（非世界王氏网）” 的作品、图片，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权请告知删除。谢谢！ 本网总机：0593-7639088，有关作品版权事宜请联系：QQ邮箱：1173471839 网易信箱：fjfdws@126.com
上一篇：立秋的注意事项
下一篇：涨知识｜学会“韵律呼吸法”，保护运动的身体不受伤害
相关文章

最新推荐

最新排行

图片新闻