安溪这座百年古厝，堪称铁观音走向世界的见证者…
泰山楼，位于西坪镇南岩村，是该村的标志性建筑，也是享誉海内外的梅记茶行发祥地，因此又称“梅记土楼”，始建于1892年，历时十年落成，迄今已有百余年历史，是安溪铁观音走向世界的历史见证，被列为第八批省级文物保护单位。
01
楼房建筑别具一格
记者在当地村民的带领下，来到南岩村，发现该楼为石木结构的二层楼房，依山而筑，且采用外环廊式设计，别具一格。
走进楼内一看，主楼二层整体布局均为十房二厅一天井，左右护厝分别为四房二厅一天井和五房二厅一天井的布局。主楼及护厝外墙全部用花岗岩浆砌，内墙体为土木结构，天井则全部用石板铺成。上厅和下厅屋架均为斗拱结构，雕刻各种动物、人物和花草，雕工精细，形象逼真。上厅有六根圆形杉木柱从一楼直通二楼，长度超过9米。每个房间正面墙均为杉木板，二楼面向天井那面安装有18个窗，34片窗户均为精雕细刻的柳丝条或梅花状结构。门口埕分上下二埕，上埕用石板铺成，下埕为土埕，埕边种花草。门口埕右侧因与地平落差较大，构筑高1.2米石栏杆。
整座建筑最让人眼前一亮的是二楼房间与外墙体之间增设一条走廊。外墙体四面各设四个喇叭形（内宽外窄）洞孔，用于观察外面动静及防御性射击，易守难攻。据护楼老人王志森介绍，清末民初，安溪匪患不断，逢匪患发生，独特的建构也使得泰山楼成为族人避难的场所。
02
名人对联寓意深刻
除了独特的构型外，泰山楼最引人注目的当属主楼大门上镶嵌着的一方石匾，长1.5米，宽1米，楷书阴刻“泰山楼”三个大字，右侧小楷阴刻“大清光绪甲辰年造”，左侧小楷阴刻“仲春林心存书”。
林心存系安溪人，清末泉州市举人，是当时泉州有名的大书法家，其书法以刚劲雄伟著称。当年曾到西坪南岩村讲学，适逢泰山楼兴建，见其建筑独特，欣然提笔为楼书写“泰山楼”三字及几副对联，字迹清晰，至今仍保存完整。
在王志森的指引下，记者看到，泰山楼大门有对联为“泰运亨嘉沐先人德泽，山川秀丽瞻后起书香”，正上方还有两副对联，一副阴刻在二楼石窗两侧，右边为“泰运云霞呈瑞色”，左边为“山居风月畅幽情”，横批为“幽赏奇观”；另一副对联书写在泰山楼两侧上方墙上，白底黑字，每字60厘米见方，左边为“萏峰如笑，永对高楼”，右边为“槐荫敷荣，无忘世泽”。
据介绍，这三副对联寓意深刻。比如泰山楼两侧上方墙上的对联，左边对联写景，即站在泰山楼门口，可远眺西坪境内最高山峰菡萏山（海拔1265米）；右边对联写育人，即教育后人，缅怀先祖功德，饮水思源。
此外，二楼大厅上方悬挂一块“大夫第”匾额，也是林心存撰写。据悉，此匾系泰山楼主人王三言清光绪二十九年（1903年）荣受奉政大夫（同知职衔）时，闽浙总督兼福建巡抚许应骙亲授。
03
茶叶对外贸易物证
泰山楼主人王三言，生于1836年，系南岩村茶农。据史料记载，王三言的父亲王源臣是当时乌龙茶制作的行家里手，王三言从小就跟随父亲种茶做茶，而后师承家传，他也成为乌龙茶制作的一方行家。
35岁那年，王三言把自己生产的乌龙茶挑运到漳州、潮州销售，而后转向厦门。因其茶叶品质优异，质量稳定，得到厦门“源泰茶行”和“同兴茂茶行”的信任，成批交易，掘到第一桶金。于是，1876年，他就在厦门开设梅记茶行，批零兼营，销售业务逐渐扩大。到了清末民初，梅记茶行成为内安溪人经营的最大的茶行，内安溪所生产的铁观音，一半以上通过梅记茶行转销各地。
据王志森介绍，王三言经营茶叶时坚持亦商亦农，在厦门开设茶行的同时，仍在安溪种茶做茶，从不间断。这种以茶叶基地支撑商品质量的做法，至今仍值得借鉴；作为生意人，王三言善于在经营中发现商机，出奇制胜。为打造自己的品牌，他精心筹划，把铁观音大箱包装改为小包装，茶包封口贴上印刷的王三言黑白头像，以防假冒；为了扩大经营规模，1906年，王三言派儿子王金玉到台北市创办泰山茶行，孙子王炳炎到印度尼西亚巴城开设梅记茶行，他也成为安溪乌龙茶开拓海外市场的开路先锋。
王三言逝世后，其后裔仍以泰山楼作为根据地继续拓展海外茶叶市场，如在新加坡有王光南创办的南美茶行，在印尼有王炳文创办的梅记茶行，在台北有王炳京创办的圣峰茶行等。如今，旅居香港、台湾及东南亚的王三言后裔已超过200人，泰山楼成为铁观音对外贸易的重要见证，也是联系海外乡亲的桥梁。
04
后人科技创新基地
除了小箱包装外，王三言还大胆改革乌龙茶制作工艺，首创布巾包揉技术，不仅为安溪乌龙茶腾飞插上翅膀，而且激励后人不断创新。
↑↑↑铁观音茶饼
王三言曾孙王振忠，利用泰山楼作为茶叶科技创新基地，采用铁观音传统制作工艺，结合现代科学技术，研制出铁观音茶饼，为铁观音增加新的花色品种。来孙王大伟等人，在泰山楼创办中闽弘泰茶叶专业合作社，2009年5月，中闽弘泰旗舰店在淘宝商城开业，通过网络销售，实现让铁观音从茶园直达客户的茶杯，大大缩减了销售环节，降低了客户的购买成本。
此外，王三言玄孙王曼源在香港创办荣源茶叶有限公司，和世界各国爱茶人士共同组建世界茶文化交流协会，并任创会会长，为弘扬中国茶文化，促进茶文化学术交流，发展茶产业做出了不可磨灭的贡献。（原文刊载于2013年3月15日《安溪报》，略有修改。作者章桂林）
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