台峰雾茶

2014-01-09 14:41:01来源：王为美

打印字号: T|T

在风光旖旎的福建省福鼎市沙埕南镇半岛西端，矗立着一座海拔300多米的山峰，她就是革命老区基点村——台峰。在台峰四周的山冈以及被山冈簇拥的盆地里，散落着一层层、一片片绿毯似的茶园。多少年来多少代，这茶园不仅使当地农民养家糊口，而且也让他们祛病强身。

台峰，地处东海之滨，三面临海，四面通风，森林遍布，空气清新。春天，海雾从东海沿着山坡弥漫到台峰所形成的“雾尿”，喷洒在幼嫩的新叶上，滋润着春叶，青翠欲滴，惹人喜欢；“春天孩儿脸，一天变三变’’，海边的山冈上气候何尝不是如此，一会儿雾散了，太阳出来了，阳光普照大地，经“雾脲’’喷洒的嫩绿的茶叶显得格外晶莹剔透。在台峰这样常有海雾笼罩的环境里生长的茶叶，既有来自山岗泥土的清香，又有来自海洋海水的醇厚，人们称这茶为“雾茶’’。由台峰雾茶制作的茶叶要算是白茶中的极品。
台峰的茶佳，水更秀，据地矿部门检测台峰的水富含偏硅酸和硒、镁等稀有元素。台峰四周有七片原始森林，这森林蕴涵着丰富的水分，水源涵养着茶树。夏天赤日炎炎，茶树吮吸着地下的水分而不怕干旱；秋季金风送爽，茶树收蓄着土壤中的肥料准备过冬；冬季天寒地冻，茶树因有地下水保温而不惧寒冷。因此，台峰的茶树无一不是叶繁枝茂。台峰是块净土，泉水甘纯甜美，所以用台峰泉水烧沸冲泡的白茶，看上去淡黄可爱，闻起来香醇扑鼻，喝起来甘甜可口。通常白茶能退热、降火祛病，台峰白茶更能强身。所以，原福鼎市文联主席、政协秘书长薛宗碧在考察台峰后所撰《秋上台峰》中称，“白茶+清泉+天然氧吧’’是台峰人均寿命83岁的奥秘所在。平时当地人倘有不适，便撮上一把白茶用沸水冲服，稍后便精神起来，什么毛病也烟消云散。当地人称这为“茶疗”。当然，台峰人的“茶疗”仅是他们的感性认知或对生活经验总结，并没有理论上的依据。随着科学的发展，人们通过对茶叶中的营养成分和药理作用的深入探究，发现白茶含有人体所必需的多种氨基酸和活性酶，还含有茶多糖，茶多糖可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡，此外白茶杀菌的效果也很好。这主要是白茶与红茶、绿茶等其它茶类在制作工艺上不同，即茶叶只经过自然萎凋，而不经任何炒青或揉捻，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分，因此白荼中黄酮含量较其它茶类高，成了天然的抗氧化剂，起到提高免疫力、保护心血管作用。多喝白茶可提高人体的抗病力，有利于身心的健康和口腔的清洁。在制作方面，尤让人注意的是台峰的茶农们甚至还要求在晾茶时不要将“雾尿"、露水抖掉，他们认为这露珠、“雾尿”连同茶叶一起烘晒，还可增加茶叶的营养含量。因此，台峰雾茶药用价值要比其他地方的高，难怪常饮白茶、善于“茶疗’’的台峰村人均寿命83岁。

上一篇：北辰山与王审知
下一篇： 太姥山王氏文化园竖柱记

世界王氏宗亲联谊交流寻根恳亲繁荣文化发展商企唯一官方门户网站

台峰雾茶

最新推荐

江西王家大祠堂：规模

最新排行

图片新闻