作为闽王王审知第39代传人,王德星非常注重传承福州王氏茉莉花茶传统工艺,严格把控质量关,不断创新,成为福州茉莉花茶产业的领军人物。他提出“安全到每一泡茶叶”。用“鼎尖的舞者”来形容王德星并不为过，因为他的人生总是围绕福州茉莉花茶的重生与发展展开  “茶香和花香溶合在一起，给人带来了春天的气息。”——著名作家冰心在《茶的故乡和我故乡的茶》一文中曾写道：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。”

不久前有报道显示，新中国成立后一直被列为外交部礼茶、曾经几度辉煌的福州茉莉花茶重振并再次崛起，福州获得了“世界茉莉花茶发源地”称号，　而“闽榕茶业”成为首家获得中国驰名商标的福州茉莉花茶企业。目前茉莉花茶高端产品均为福州出产，并畅销世界各地，特别是在海峡两岸文化交流中起了纽带作用。　

记者为此专门联系访问了海峡两岸茶业交流协会副会长、闽榕茶业董事长王德星，他说：“福州茉莉花茶本来就是世界茉莉花茶发源地，做好福州茉莉花茶，为海峡两岸文化交流做出贡献，是我们一代茉莉花茶人一生的追求”。

常常梦见茉莉花在茶中绽放

王德星说，我是个茶人，喜欢制作茉莉花茶，常常梦见茉莉花在茶中绽放！

王德星是唐末五代时期“开闽圣王”王审知的第30代传人。其先祖王审知曾经身体力行大力推广种植茉莉花，所以王氏家族与茉莉花和茶结缘殊深。

王德星原先是福州仓山区城门国营茶厂的业务员，为了生活，也为了光大祖业，上世纪八十年代，王氏家族在胪雷开创闽榕茶厂，公司还特别聘请了茶界泰斗、 百岁茶人张天福和国家茶叶质检中心主任骆少君担任总顾问。由于注重传承福州茉莉花茶传统工艺，精益求精，不断创新，形成了独特的王氏闽榕茉莉花茶制作工艺，生意做得很红火。

作为王氏家族领头人，王德星的精明在于他的大格局和全局意识，也最终使企业在市场经济中得到壮大和发展。有一段时间，其他企业因为茉莉花茶十分畅销， 忽略了这一点，加上金融危机等因素，导致福州茉莉花茶整体产业滑坡，400多家剩下不到10家。闽榕茶厂属于幸存者，因为坚持，特别是工艺上的一丝不苟， 不打折扣。

新世纪，王德星成为闽榕茶业的董事长，和他的同行们开始福州茉莉花茶产业的“二次重振”。他们瞄准奥运商机，在申奥之初便参与其中，最终成为北京奥运新闻中心的指定用茶，同时敏感地意识到中国的茶业必定在奥运后经济再掀起大浪。大浪之中，勇立潮头并经得住考验者胜，真正成为业内的“鼎尖”名茶——古代茶的烘焙要用鼎。事实证明，数年后闽榕茶业果然获得了“中国鼎尖名茶奖”。

饮水思源。王德星如今是福州市仓山区政协常委，并被认定为“福州茉莉花茶传统工艺传承大师”，他不断呼吁：福州茉莉花茶传统制作工艺是一项非常重要的非物质文化遗产，传承、保护和发展是福州茉莉花茶人义不容辞的责任。在他和同行的呼吁下，福州茉莉花茶申报了非物质文化遗产。

奥运后崛起：每年创一个全国茶叶行业里“唯一”

2008年奥运前，王德星提出了“安全到每一泡茶叶”的质量理念，并致力于茶叶质量可追溯体系建设，做到生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、质量有保障。该工艺极为讲究，包含了鲜花养护、筛花、窨花、上堆、通花、起花、烘焙、提花等92道生产程序，层层把关。通过不懈的努力，闽榕茶业成为国家农产品现代物流工程技术研究中心评定的茶叶行业里唯一获得产品二维识别码的企业，人们可以通过3G手机联网了解全部生产流程，即时监控生产基地的实况，保障每一泡茶的稳定品质和卫生安全。

本着对消费者绝对负责，给自己上了“紧箍咒”后，闽榕茶业还与福建农林大学合作，在福州闽江浦口湿地开发了近千亩绿色生态茉莉花种植示范基地，严格按照国家绿色食品标准科学管理种植，为制作茉莉花茶提供了优质的茉莉花。王德星对记者说，闽榕茶业现在的三杯茶中有一杯来自那里。他很动情地提到，闽榕茶业的发展，离不开政府的项目支持和财政优惠政策，以及对企业的指导。2009年7月，海峡茶业交流协会会长张家坤率领福建省著名茶叶专家前往浦口茉莉花种植基地视察，给予了充分肯定和支持，福建还通过茶叶立法给茶区林权证与等同粮区的待遇，帮助茶农脱贫和可持续发展，从地理标志、产业联盟、品牌运作、整体宣传等方面提升产业整体水平。

与此同时，王德星和闽榕茶业十分注意产学研创新，长期与中华全国供销总社杭州茶叶研究院合作，联合开展专项研发，先后在福建霞浦、寿宁、福安、安溪等地海拔八百米左右的山区建立了20000多亩高山云雾纯天然生态无公害、绿色茶园基地。2009年11月，闽榕茶业与天津滨海新区、无锡科技园、神华集团等18家单位一起，被评为“全国产学研创新示范基地试点单位”。在中国茶界，仅闽榕茶业一家。

茉莉花田

2010年，由福州茉莉花茶产业联盟举办竞价拍卖，由闽榕茶业等提供的450克茉莉花茶以5.2万元价格成功拍出。谈到闽榕茉莉花茶之所以在花茶中独树一帜，王德星表示，除了具有得天独厚的露天栽培茉莉花的自然条件，最关键的原因在于窨制茉莉花茶所采用的单瓣茉莉花技术，这种单瓣醇香茉莉花茶的窨制方法，获得国家发明专利——这又是一个全国唯一。

2011年对于福州茉莉花茶和闽榕茶业都是一个新的起点，福州被评为了“国际茉莉花茶发源地”，闽榕茶业“崟露”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，这也是福州茉莉花行业目前唯一。

　传统继承、文化创意与国际潮流
　　即将于今年“两会”期间在北京农展馆举办的中华农耕文化展，福建省唯一选送了福州茉莉花茶茶艺表演与传统工艺进行展演，闽榕茶业的文艺队代表福建参与展演。

王德星希望在新的一年能把中国茉莉茶文化提升到世界性的角度。闽榕茶业专门与福州文教职业学校合作，推出“福州茉莉花茶道表演”，获得了世博会茶艺金奖。

不少外国人对茉莉花茶的认识不深，以为用茉莉花掺着茶叶就是福州茉莉花茶。王德星很认真地指出，真正的好茉莉花茶中几乎是见不到花的。福州茉莉花茶有着70多种花香，有30多种微量健康元素构成福州茉莉花茶的“冰糖甜”。为了不断加强对外交流与合作，四年前，闽榕茶业与法国花世容国际集团有限公司共同合资研发、生产、经营茶叶及茶叶制品，金额高达5000万元人民币。目前，闽榕茶业已先后与法国、德国、新加坡等国家和台湾地区的相关行业协会及企业建立了战略合作关系，王德星还专门拜会台湾茶文化协会会长圣轮法师，希望加强文化交流与合作。

“茉莉花茶也可以以无渣粉末状成为适应西方饮食习惯的有中医特色的保健茶，像喝咖啡那样流行起来”，在自己一手创办的福州茉莉花茶文化创意主题馆里，王德星很有信心地对记者说。

了解王德星的朋友觉得，用“鼎尖的舞者”来形容王德星并不为过，因为他的人生总是围绕福州茉莉花茶的重生与发展展开，同时在不断的创造一个又一个奇迹。来源：中华儿女

福州茉莉花开正“红” 开启复兴之路

2013年03月08日 09:32 来源：东南快报  活动启动仪式

在2012年世界茉莉花茶文化鼓岭论坛上，福州茉莉花茶被授予“世界名茶”称号，这是继福州市荣获“世界茉莉花茶发源地”称号之后再获殊荣。这标志着，在福州开放了2000多年的茉莉花，经历短暂的沉寂后又重新开启了复兴之旅。

那么，福州茉莉花茶应如何走向世界、重拾昔日的辉煌呢？在茉莉花茶文化鼓岭论坛上，国内外茶业专家纷纷进行演讲和交流，并建言献策。

茉莉花茶的辉煌过去

“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡，我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。茉莉花茶不但具有茶特有的清香，还带有馥郁的茉莉花香。”冰心曾这样写道。

2000多年前，福州就开始种植茉莉花，素有“世界茉莉花发源地”的美誉。到了清朝，福州已成为全国的茉莉花茶生产中心与集散地，蜚声海内外。

由于福州的茉莉花茶品质独特，解放后至今，我国外交部茉莉花茶礼茶均为福州制造。改革开放前，中国出口的茉莉花茶100%为福州生产，被各国政要称为“中国春天的气味”。

上世纪80年代，福州茉莉花茶达到顶峰，花茶加工厂有近千家，茉莉花茶年产值达8万吨。然而，之后不久，福州茉莉花茶开始走下坡路。随着城市扩张，茉莉花茶种植地被占用，加上制作工艺缺少创新，福州茉莉花茶逐渐褪去往日的辉煌。

为改变福州茉莉花茶产业低迷的局面，近年来，福州市委、市政府高度重视茉莉花茶产业发展，积极打造中国茉莉花茶之都。2011年，在福州市委的推动下成立了福州海峡交流协会，要重振福州茉莉花茶的辉煌。

目前，福州茉莉花茶已成为世界上唯一具备地理标志证明商标、原产地产品保护标志、农产品地理标志等三个地理标志的茉莉花茶。

“希望此次论坛以茶为媒，推动世界茉莉花茶文化交流，促进茉莉花茶产业发展，让福州的茉莉花茶香飘世界。”在茉莉花茶文化论坛上，福州市市长杨益民希望专家们多提建议和意见。

重振辉煌三大战略

福州是世界露天栽培茉莉花的最北缘，闽江入海口的盆地、沙洲湿地构成极佳的生态环境。特有的地理位置和气候，造就了独特的福州茉莉花茶。发展福州茉莉花茶，首先要保护茶树种植区域。

论坛期间，当外国友人和同行来到闽榕千亩湿地茉莉园时，都震惊了。国际茶叶委员会主席迈克·奔斯顿说：“福州市区竟然还有这么美的茉莉花园（如下图）。”

“福州是世界茉莉花茶发源地，做好福州茉莉花茶，是我们一代福州茶人的追求。”敖峰闽榕茶业公司董事长王德星说，他们将更加珍惜这块湿地，把生态资源与传统工艺结合起来，打造出世界顶级茉莉花茶。

其次，要狠抓产品质量。在福州茉莉花茶顶峰时有茶企近千家，不过数量虽多，产品质量却逐渐下降。不是所有茉莉花茶都可以称为“福州茉莉花茶”，真正的“福州茉莉花茶”必须是将福州产地出来的茉莉花和茶，按照福州传统工艺制作，因为它的土壤气候和制作工艺都是独特的。

作为闽王王审知第39代传人，王德星非常注重传承福州王氏茉莉花茶传统工艺，严格把控质量关，不断创新，成为福州茉莉花茶产业的领军人物。他提出“安全到每一泡茶叶”的质量理念，建立茶叶质量可追溯体系，做到生产有记录，信息可查询、可追踪，责任可追究的保障制度。

最后是要加强宣传。福州茉莉花茶好在哪里，有什么功效，要让世人知道。据介绍，茉莉花茶是一种四季茶，具有保健功能。春天绿茶芽尖饱满，有活力，用来做的茉莉花茶可以去浊气，醒脑，激活神经系统，维护人体内分泌平衡。茉莉花茶夏天喝可防暑、解热消炎，秋天喝可以消炎平肝，冬天喝有暖胃功效。

加强品牌建设

在福州市政府的大力扶持下，福州茉莉花茶从低迷中走出来，重新成为福州的一张文化名片。2012年1月，360克顶级福州茉莉花茶拍出10万元的天价，标志着福州茉莉花茶重新进入高端市场。那么，如何让福州茉莉花开得更“红”，走得更远呢？

国际茶叶委员会主席迈克说，在国外华人餐馆喝的茉莉花茶都是便宜的，而好的茉莉花茶又太贵，如何让茉莉花茶像红酒一样让全世界都接受，这涉及营销策划和定位。如何将福州的茉莉花茶树立成一个知名品牌，这非常重要。他们会尽力在全世界帮忙推广，让更多的人知道最好的茉莉花茶是福建产的。

俄罗斯、法国、加拿大等国的国际友人均表示，茉莉花的香味是他们喜欢茉莉花茶的主要原因，随着茉莉花茶的推广，越来越多的人会选择喝茉莉花茶。

福州茉莉花茶传承大师王德星表示，茉莉花茶传统制作工艺复杂，要经过9次窨制、118道工序，30多天才能做好一个品类的茉莉花茶。他们希望通过这个活动，让全世界了解福州茉莉花茶是怎么做出来、怎么传承的，然后教他们怎么喝茶。

有关专家表示，除了企业要加强自律、创新，生产出更多更好的茶外，政府也要积极引导，以茶博物馆、生产基地等为依托，带动旅游、观光和休闲等配套文化事业的发展，通过活动以及媒体宣传，让更多人认识茉莉花茶的好处，培养消费群体，这样才能真正做强做大这个品牌。

冰心曾在《还乡杂记》中说：“我所到过的亚、非、欧、美各国都见到辛苦创业的福建侨民……在他们家里、店里，吃着福州菜，喝着茉莉花茶，使我觉得作为一个福建人是四海有家的。”

希望像冰心写的一样，在不久的将来，福州茉莉花在全世界开得更“红”，走得更远。