王灼撰写我国首部甘蔗制糖术专著——《糖霜谱》
他闲居成都编写的《碧鸡漫志》
奠定了他宋代著名文学家的地位
王灼是南宋前期的文学家、科学家和音乐家，他的著述涉及诸多领域，在我国文学、音乐、戏曲和科技史上有一定的地位。不过，王灼无心功名，仅在28岁时，短暂任过幕官，此后终身隐居。对于他生平事迹，历代正史和裨官都很少有传记。所以，历代学者对于他的研究与考证，几乎是从他的几部著作入手，从而勾勒出关于他的人生轨迹。
据悉，奠定王灼文学家地位的著作就是《碧鸡漫志》。
绍兴十五年（1145）冬，王灼闲居在成都碧鸡坊妙胜院，并常常与王和先、张齐望等友人相聚，在每日的饮宴听歌中，本就博学多闻、娴于音律的王灼对词曲背后的历世习俗进行了追思论说，并记录成文，评述多了，便于绍兴十九年编次成书，分为5卷，并以闲居的住所取为书名，题为《碧鸡漫志》。
《碧鸡漫志》分条详载了曲调的源流。第一卷即从歌曲的起源入题, 历述上古至唐代歌曲的演变，考证了唐乐曲得名的原由及其与宋词的关系，品评了北宋词人的风格流派及其演变, 至中唐而止。王灼以音乐与文辞的关系为线索, 在歌曲的传统中寻找词的传统, 从某种意义上讲 , 这本著作可以说是词的古代史。
凡与宋词接触者，无不知晓柳永的《雨霖铃》：“寒蝉凄切，对长亭晚，骤雨初歇……”深深感受作者倾诉难以割舍的离愁、抒发生平遭遇不幸的感慨，王灼在《碧鸡漫志》卷五《雨霖铃》写到：“《雨淋铃慢》，颇极哀怨，真本曲遗声。”书的第二卷，自唐末五代讲起, 历论了北宋词人及词作, 至南宋初期止，这里主要从词的文学性入手, 梳理了北宋词的风格流派。
王灼对词史的研究, 既重视其文学性, 又重视其音乐性。《碧鸡漫志》，不仅品评北宋词人的风格与流派，还在研究音乐史方面具有重要价值。
宋代广为传唱隋唐以来的曲子致宋词繁荣，乐器也有重要发展。胡琴在北宋时出现，丝竹乐器合奏、管乐合奏、弦乐合奏及“小乐器”“鼓板”等也已盛行，独奏乐器的演奏与创作也有显著发展。在《碧鸡漫志》中，王灼就写了这样一则趣事：“嘉佑间，汴都三岁小儿，在母怀饮乳，闻曲皆捻手指作拍，应之不差。”一个三岁的吃奶小儿听曲能打出准确的节拍，足见宋代音乐在民间的普及程度。
他在遂宁撰写的《糖霜谱》
是我国古代第一部甘蔗制糖术专著
除了《碧鸡漫志》，王灼还有另外一本著作——《糖霜谱》，这本书则完成于家乡遂宁。
在唐代，遂宁的制糖业十分发达，几乎家家户户都种植了甘蔗，每到甘蔗收割季节，成片的甘蔗如同海洋一般，甚是壮观。看到家乡的制糖业这样喜人，绍兴二十年，王灼在家乡遂宁撰成了《糖霜谱》。
在《糖霜谱》中，他盛赞遂宁糖霜：“ 糖霜一名糖冰，福唐、四明、番禺、广汉、遂宁有之，独遂宁为冠。四郡所产甚微而碎, 色浅味薄, 才比遂宁之最下者。”这足见当时遂宁制糖业的繁荣。
对糖霜的具体产地，王灼非常熟悉，他在书中介绍说,“撒山在小溪县涪江东二十里，孤秀可喜。山前后为蔗田者十之四，糖霜户十之三……山下曰礼佛坝，五里曰干滩坝，十里曰石溪坝(今遂宁石溪壕)。”
在书中，王灼还用大量文字详细讲述了糖霜的制作技法，“糖霜户器用曰蔗削，如破竹刀而稍轻。曰蔗镰，以削蔗，阔四寸，长尺许，势微弯……事竟歇三日（过期则酿），再取所寄收糖水煎。又候（九分）熟，稠如饧（十分太稠则成沙脚），插竹徧瓮中，始正入瓮，箕覆之。此造糖霜法也。已榨之後别入生水重榨，作醋极酸。”
在书中，王灼还详细讲述了遂宁邹和尚与冰糖炼制技艺的渊源，如书中第一卷就记载：“唐大历间有僧，号邹和尚，跨白驴登伞山（即现在的伞峰山）。一日，驴犯山下黄氏蔗苗，黄请偿（赔偿）。邹因蔗为霜糖利且十倍，由是传其法焉。厥后始知邹为文殊化身，而白驴者狮子也。”
正是因为这详细的技艺再现，使《糖霜谱》被中国科学院自然科学史研究所评价为：“是中国古代一部比较完备、实用的关于植蔗和制糖的科技专著。”而在《文献通考》《四库全书》和《中国机械工程发展史》等书中，《糖霜谱》也得到了高度评价。
他的著作备受历代学者珍视
王灼的著作备受历代学者珍视，这也掀起遂宁本土学者保存乡邦文献的热潮。
其中，遂宁知名学者胡传淮等编著的《王灼集校辑》（1996年巴蜀书社出版），搜集了迄今能找到的王灼的全部作品及佚文，还将有关王灼的生平事迹资料辑录于书后，是目前最完备的王灼作品集。
为何要花费大量精力收集关于王灼的作品及佚文？对此，胡传淮则表示，“王灼是宋代一个有贡献、有影响的学者，在我国文学、音乐、戏曲、科技史上都占有一定的地位，可惜没有一部完整的集子流传下来，使后人难以对之进行系统研究，把王灼现存的全部作品集中起来加以整理、校点，这对保存乡邦文献，对中国音乐史、戏曲史、科技史、文学史都是有益的。”
《王灼集校辑》问世时，著名词学专家、浙江大学教授、博士生导师吴熊和曾说到：“王灼著述，汇集一编，有助于学术研究，所附诸考订，尤为旁人莫办，非仅有益于乡邦文献而已。”
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王灼著述中提及遂宁这些地名
王灼现存诗180余首、词21阕、赋5篇、佚文10余篇，以及《糖霜谱》《碧鸡漫志》等专著。在王灼著作中，不少篇什涉及到遂宁地区地名。由于时代变迁，宋代许多遂宁地区地名，到今天有的已经消失不存在了，有的换了名称，有的还沿用至今。为了使读者更好地理解和阅读王灼作品，2010年，胡传淮、成镜深两位遂宁学者将其著作中的有关遂宁地区(包括遂宁市所辖船山区、安居区、蓬溪县、大英县、射洪县)的地名，选择了重要的十一处地名，逐一考释，说明其历史沿革及古今治地。
小溪县：《糖霜谱》第三篇：“伞山在小溪县涪江东二十里，孤秀可喜。”《古挚墓铭》：“十二月丙子，葬于遂宁府小溪县城政乡慈观山东岗。”小溪县即现在的遂宁市船山区。
长江县：《颐堂先生文集》卷四有诗《送祖道师赴长江》，《颐堂词》有《水调歌头·怀长江二友》，《糖霜谱》第三篇：“张村属蓬溪县，凤台镇属长江县。”王灼诗词中的“长江”，即宋代长江县，即现在的四川大英县回马镇长江坝村。
通泉县：《糖霜谱》第一卷：“唐大历间，有僧号邹和尚，不知所从来。跨白驴，登伞山，结茅以居……邹末年弃而北走通泉县灵鹫山龛中，其徒追蹑及之，但见一文殊石像，众始知大士化身。”王灼所言通泉县，位于现在的射洪县南部地区，即柳树镇通泉坝。
灵泉山：《颐堂先生文集》卷三有古风《次冯申之游灵泉韵》《游灵泉呈性老》；卷五有近体诗《次韵子应同游灵泉》《游灵泉次性老韵》。王灼诗中有四首描绘了灵泉山，写它清幽宜人：“溪细山疑合，谷转路始穷。莹净白玉界，芳馥青莲宫。”灵泉山即为遂宁如今的灵泉山。
广利寺：王灼《颐堂先生文集》卷五有近体诗《谒广利辉禅师》，对广利寺的禅林赞叹不已，称它山睡青秀：“四山围翠黛，一水缭青罗。”宋代广利寺即现在的广德寺。
【读者推荐】
张问安
张问安（1757—1815），字悦祖，号亥白，清代诗人，祖籍四川省遂宁县黑柏沟（今遂宁市蓬溪县金桥乡黑柏沟两河口），清初贤相张鹏翮玄孙、大诗人张问陶（船山）之兄。张问安还是乾隆五十三年（1788）的举人，他淡薄荣利，天性孝友，以读史自娱。张问安曾随涪陵周东屏侍郎视学岭南，遍览名山胜水，格律益进，与弟问陶有“二难”之目。主讲华阳、温江书院，诱掖后进，多所成就。嘉庆二十年（1815）病卒。著有《诗集》四卷，以及《小琅环琐记》《小琅环外集》等作品。《清史稿》《四川通志》《益州书画录》对他有传记。
吕大器
吕大器（1598-1650），字俨若，号东川，谥“文肃”，四川潼川州遂宁县北坝（今遂宁市船山区北固乡）人 ，明末著名政治家、军事家、诗人、民族英雄，历仕崇祯、弘光、隆武、永历四朝。吕大器为明崇祯元年（1628）进士，历任吏部稽勋主事、考功主事、文选主事，陕西关南道参议，固原副使，都察院右佥都御史巡抚甘肃，兵部添注右侍郎，保定、山东、河北总督，江西、湖广、应天、安庆总督，南京兵部右侍郎兼礼部事，吏部左侍郎，兵部尚书兼东阁大学士，文渊阁大学士兼少傅。官至永历朝兵部尚书、武英殿大学士。吕大器为官清正，嫉恶如仇，节气甚高，在民众中极有威望。
谢山东
谢山东，明代射洪人。明朝嘉靖二十年（1541）中进士。授兵部主事，历郎中，累官至右佥都御史，巡抚山东。为政清廉，为人直朴。泾县（今属安徽省）张应泰慕其为人，遂自号“山东”。著有《贵阳图考》二十六卷、《近譬轩集》四十卷、《明近体诗抄》四十卷、《诗话》四卷、《中庸集说启蒙》一卷及《黔中小稿》行世。《明史》有传。（遂宁日报全媒体记者 刘佳佳）
原标题：王灼撰写我国首部甘蔗制糖术专著——《糖霜谱》
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