老王叫王能全，家住乐山市沙湾区福禄镇平原村四组。这次主动请缨支援芦山地震灾区，担任热食供应的大厨师。　吴长波杨坤　摄

　　中新网芦山5月3日电 题：民兵老王与他的抗震“食谱”

　　作者 吴长波 杨坤

　　“午餐是回锅肉、炒白菜、土豆烧排骨、冬瓜汤；晚餐为烂肉豆腐、红烧莲藕、水煮鱼片、西红柿蛋汤。”这是3日架在芦山县龙门乡红星村热食供应点的“白板菜谱”。擦了擦手上的墨水，老王冲着周围直喊“安逸”的群众笑了笑说，乡亲们，恢复重建家园的一摊子事情很多，工地上干活儿靠你们，吃饭打牙祭的事情就交给我们了！

　　老王叫王能全，家住乐山市沙湾区福禄镇平原村四组。这次主动请缨支援芦山地震灾区，担任热食供应的大厨师。“老王是个热心人，不管遇上什么急事难事，总是能看到他的身影”，带队的福禄镇武装部部长杨军说，无论是沙湾区历年的抗洪抢险，还是08年的奥运安保、5.12的汶川地震，第一个拍着胸脯报名的是老王，冲在最前线的也是老王。

　　“4.20”芦山地震发生后，他仿佛再次听到了冲锋的号角，当天就关闭了小百货店，让妻子照顾好瘫痪的父亲，急匆匆奔向人武部“我要申请去灾情最重的地方抢险救援！”

　　次日清晨，老王跟随由沙湾区人武部干部和民兵38人组成的救援队，一头扎进芦山县龙门乡红星村。然而，浑身是劲的老王却受领了一个后援保障任务。按照指挥部的统一部署，首长将“人缘好喊得动人、手艺巧烧得好菜”的老王，直接选派到灾区热食供应处的厨师队长岗位。

　　老王最拿手的手艺是四川家常菜，什么麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、川江麻辣鱼等，都是灾区群众打牙祭的品牌菜。用灾民杨家信的话说，老王烧了一手老百姓的菜，大伙儿吃了都喊安逸，重建家园搬砖、扛水泥时，都是在跑趟子。从成都回红星村的大学生王丽更是竖起了大拇指，“老王的菜做出了芦山人的味道、家的味道、幸福的味道！”

　　幸福的味道来自老王们背后的艰辛。从担负厨师队长的第一天起，既当队长、又当队员，既是主厨、又是帮工。深夜了，乡亲们都回到帐篷呼呼大睡，老王还打着手电一笔一划地筹划次日的食谱。乐山军分区沙湾区人武部部长吴长波比划着向记者介绍，“看老王主厨真是一种艺术享受。”你看他烧菜时的一个眼神、一个手势，一锅一铲一勺，硬像个技艺高超的指挥家，整个炊事班有条不紊地高速运转。当新鲜的各种食材从雅安拉来时，他又带队冲到车旁，用肩扛，用手提，争分夺秒地为灾民制作新鲜可口的热食。“每天5点钟多起床，虽然很累，但很值得哟！”老王抹了一把额头上的汗珠告诉记者，自从4月27日乐山援建的板房学校复课后，加上学校的300名师生就餐，每天要满足近1000人的热食供应，日消耗300多斤大米，各种蔬菜1000多斤、肉260斤，“乡亲们吃好了，重建家园才有劲啊！”(完)