酱香型白酒独有的十大健康特性, 值得收藏关注！

2018-10-24 11:10:52来源：【公众号】世王商城

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喜爱喝酒的朋友们都知道，传统大曲酱香型白酒酿造的工艺是“端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，五年窖藏”。由于茅台镇大曲酱酒的原料考究、工艺复杂、酿造周期长、产量有限、资源稀缺，所以酱香酒的成本价格相对较高。

大家也都知道饮用酱酒更健康更安全，可是你知道关于大曲酱酒的“10大健康特性”吗？

壹

易挥发物质少，对人体刺激小。酱香型酒有“三高”的特点，高温制曲、高温堆积、高温馏酒。蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

贰

酸度高，养生健康。酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。可以调理脾胃，降低三高，软化血管。

叁

富含SOD有效成分。酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，有效抑止肝细胞纤维化，有助于肝细胞修复和增强活力。

肆

天然发酵，不添加外来物质。酱香型酒由高粱酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加化学制剂造假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

伍

酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53°左右，而酒精浓度在53°时，酒分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

陆

富含酚类化合物，酱香型酒含有较多的酚类化合物，其酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，有利于预防心血管疾病。

柒

酱香型酒不准“加料”。国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。

捌

存放时间越久越好喝。酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是细腻幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。

玖

空杯留香。优质酱酒饮用完的空杯，其酱味香气会保留很长时间（可达12小时以上），并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。

拾

不上头、不烧心、饮后轻松舒畅。优质酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能最大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质。酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，对人的刺激小，就如同饮用后汤家老坊酒，不仅“不上头、不辣喉、不烧心”，而且轻松舒畅、神清气爽、身心愉悦，完全是一场美妙的体验享受。

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编辑：wangshi 标签：酱香型白酒特性

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