王福30年坚守“甜蜜事业”
随着工业化和商品化的快速发展，手艺似乎一夜间淡出了我们的生活。与高效的机器生产相比，手艺人似乎是固执、缓慢、少量、劳作的，但背后隐含的却是专注、技艺、创新和对完美的追求。
我们希望能靠手艺来记录生活的温度，本报将陆续刊登百姓身边的手艺人，也欢迎您将身边的手艺人推荐给我们。
说起糖画，人们不觉间会想起童年的幸福时光。一副担子、一把勺子，任由老手艺人“挥毫泼墨”，转瞬间，一幅幅活灵活现的糖画便出现在眼前。尤其是孩子们，手中拿着糖画的那份喜悦，让人记忆犹新。王福，制作糖画已经30年了，这是一份坚守，也是对这个行业的一份热爱，用王师傅自己的话说：我已经和糖画融为一体。
糖汁描绘甜美生活
王福给人的印象十分随和，也不善言谈。记者见到他时，王师傅正在家里练习画“麒麟”。“这几天下雨，在家闲着没事，练练手……”王福放下手中的勺子和记者聊了起来。
王福说，糖画艺术是传统的民间工艺，已经有400多年的历史。顾名思义就是用糖做成的画，可以食用，也可以观赏。“其实操作的工具也不复杂，就是一把勺子、一把铲子，原料也就是普通的白糖……”王师傅一边指着身边的工具，一边介绍着。
说到高兴时，王师傅干脆操起勺子，给记者现场展示才艺。“这是糖料，就是把白糖放在锅里用文火熬制，一定要用文火。”王师傅指着旁边已经熬好的糖料反复强调着。“做糖画，火候非常重要，要恰到好处，熬到可以牵丝，色泽金黄，就可以用来画画了。如果火轻了糖就会‘翻砂’，火重了糖就会糊，吃起来味也苦。”王福说，熬糖料绝对是个技术活，不仅要用上好的原料，整个过程主要是凭经验来判断，要有耐心。
王师傅用一把小汤勺舀起已经熬好的糖汁，在一块白色的石板上飞快地舞动起来。“做我们这一行，手上的功夫是造型的关键……”王福说着话，却丝毫不影响手中勺子的舞动，起笔、收笔，根据糖汁的流速来决定笔的快慢……王福所说的笔，其实就是手中的勺子。这把普通的勺子在王福的手中上下翻飞，让人眼花缭乱。
甩、挑、拉、拨……每个动作都非常娴熟。观看王福制作糖画，本身就是一种视觉上的享受。
与记者聊天时，一只“老虎”已跃然纸上。它张着大嘴，竖着尾巴，一副要扑过来的样子！
“听过画虎不成反类犬吧。我也是经过无数次的练习，才达到今天的这个效果。”王福一边说着，一边用小铲刀将糖画铲起，递到了记者手中。
自学手艺养家糊口
王福今年53岁，是巴彦县人，家里没有人制作糖画，但是，王福却单单爱上了这个让他干了一辈子的行当。
“我14岁那年，父亲就去世了，第二年，母亲又患上了半身不遂。提起当年的日子，可真难呀。”说到这里，王福慢慢低下了头，默不作声。为了养家，王福将母亲交由弟弟们照顾，自己外出打工赚钱。只身来到佳木斯。
第一份工作是在机械厂当工人。“那时每个月也就赚200多块钱，已经不少了，除了寄到家里，自己也可以积攒一点。”王福就这样在佳木斯落脚了。几年后，王福组建了家庭。有一次，王福陪妻子在西林公园散步，无意中看到一位四川的老艺人在做糖画。老艺人精湛的糖画技艺让王福折服，他也深深被这门艺术所吸引。
“买白糖、买煤油炉、买大理石……”王福像着了魔一样，只要有时间就苦心钻研糖画艺术，遇到困难就去书店查阅资料。王福已经记不清楚究竟失败了多少次。“那时候不但花钱买了不少白糖，还弄得家里到处都是糖的焦糊味。妻子也认为我是不务正业。”回忆起那段时光，王福脸上现出幸福的笑容。
经过几个月的练习，王福的糖画已经有模有样了。他开始为身边的邻居、朋友免费制作糖画。由大家点画，王福研究着制作。渐渐地，王福能用糖画这个行业养家糊口了，最初一个糖画只卖三毛钱、五毛钱，到后来的一元钱、五元钱……24岁的王福，正式做起了糖画生意，也慢慢地有了小名气。
希望手艺后继有人
从24岁开始，推着三轮车走街串巷，30年的风风雨雨，王福感慨颇多。
每天晚上都要熬糖料，为第二天做好准备，五斤白糖需要熬制40分钟才能出锅。每天如此，其中的辛苦自不必说。王福说，这几年做糖画生意的收入还不错,但糖画这门老手艺却离大家越来越远了。
有很多人想拜王福为师，但都被王福拒绝了。“我也想收徒弟，也想把这门手艺传承下去，但是大多数人学糖画都是为了赚钱，根本没有心思把传承糖画技艺作为目的。”王福感慨地说。
王师傅时常对身边的人说：不管我们的城市如何变化和发展，真心地希望糖画这门老手艺还能有一块属于自己的生存土壤，让人们可以去感受那段童年的旧时光。
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