扯白糖的历史来源

2015-09-30 16:47:20来源：网络

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千年古镇安昌还流传着一则绍兴师爷拉“扯白糖”的传说。清康熙年间，宫廷里流传着一种甜食，就是“扯白糖”。但是在当时，这个“扯白糖”只有皇家才能享用。大臣想吃，也得皇帝高兴，赏你两颗。当时在衙门中办案的有位著名的娄师爷，娄师爷是安昌人，他对宫廷里流传着的“扯白糖”非常感兴趣，于是他学会了拉“扯白糖”。有一年过年，他回到家里，做了一回“扯白糖”给老母亲吃。老母亲吃了很喜欢，就对他说：“儿啊，我们过年去走亲戚，不如你做一些‘扯白糖’带去”。这时，娄师爷有个亲戚上门来借钱了，他的这个亲戚胡小三年有三十，因为家境贫困讨不起老婆，家中还有六十多岁的老母，得知娄师爷回安昌，就提出借十两银子作为做生意的本钱。娄师爷就问他想做什么生意，胡小三一时也答不上来。于是娄师爷决定不借银子，送他十斤白糖和一张糖配方。胡小三以这十斤白糖为本，照配方制作“扯白糖”，夜里制作，白天卖糖，结果生意红火，几年后赚到了钱，娶了媳妇。他把配方一直保存得很隐秘，临终前才交给他的后代，后来家道慢慢兴旺起来。所以“扯白糖”这一绝活就在安昌流传开来。

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